Эксперты рассказали о традициях китайского Нового года в рамках проекта «Зима в Москве»

В столице в рамках проекта «Зима в Москве» с 28 января по 9 февраля проходит фестиваль «Китайский Новый год в Москве». На 20 площадках организованы тематические мастер-классы и выставки, гости пробуют блюда национальной кухни и погружаются в атмосферу восточного праздника. Эксперты рассказали, как его отмечают в Китае, и оценили программу фестиваля в Москве. Об этом сообщается на официальном сайте мэра.

«В китайской культуре его называют лунным Новым годом, праздником весны – Чуньцзе. Торжества по лунному календарю ведут свои исчисления уже более 2 тыс. лет, и каждый год в свои права вступает одно из 12 мифических животных», – приводятся в сообщении слова китаиста Марии Климановой.

Отмечается, что в этот раз Новый год по лунному календарю встретили 29 января. Следующие 12 месяцев пройдут под знаком зеленой деревянной змеи, символизирующей мудрость, спокойствие, силу и верность. Грядущий год будет спокойным и удачным для тех, кто стремится к развитию и обучению. Само празднование нередко продолжается больше двух недель и заканчивается праздником фонарей – Юаньсяоцзе. За несколько недель до китайского Нового года жители массово разъезжаются по стране, навещая родных или отправляясь в отпуск всей семьей. Такое перемещение людей по стране получило название «чуньюнь». Перед большим торжеством отмечают малый Новый год – Сяонянь. Согласно поверьям, в этот день дух домашнего очага отправлялся с докладом к небесному императору, чтобы рассказать, как семья вела себя в течение года. Поэтому традиционно дух дома задабривают, ставя подношения перед алтарем. Дома китайцы украшают красно-золотистыми благожелательными надписями в виде иероглифов счастья, удачи, здоровья и благополучия. В подобном стиле и цветовой гамме оформлены сейчас улицы центра Москвы. Красный, считающийся цветом удачи и процветания, дети и пожилые люди используют в одежде в сочетании с традиционными рисунками. Для торжественного ужина китайцы покупают новые палочки, посуду используют в четном количестве – это, по их мнению, приносит счастье.

Главные блюда китайского Нового года – пельмени с различными начинками и украшенный овощами карп. Рыбу подают целиком, чтобы год хорошо начался и так же закончился.

«Голова ее должна быть обращена к самому уважаемому или пожилому гостю. А те, на кого смотрят голова и хвост, должны выпить друг с другом. Слово «рыба» похоже по звучанию на «излишек», «избыток». Новогоднюю рыбу нельзя съесть полностью, нужно немного оставить – чтобы был тот самый «избыток». Доесть можно на следующий день», – приводятся в материале слова президента Ассоциации развития синологии Алены Павловой.

Как отмечается, готовят также рисовые шарики юаньсяо с начинками из кунжутной или бобовой пасты, хрустящие баклажаны и лапшу долголетия, которую положено есть не перекусывая – ее специально не разрезают на части, чтобы жизнь была такой же длинной. На юге Китая на столе обязательно будет пирожное няньгао. Само слово «пирожное» созвучно словам «высокий», «расти». Вместе получается пожелание вырасти в следующем году, например в карьере, или приобрести более высокий вес в обществе. Эксперты отмечают, что Москва регулярно становится центром продвижения китайской культуры и традиций празднования Нового года по лунному календарю. Это праздник, который в России также отмечают многие народы, например в Бурятии, Тыве.

«Особенно радует, что москвичи и гости столицы могут окунуться в настоящую чайную культуру Китая, узнать про сорта чая, его качество, правильную подачу и методы заваривания», – добавила Мария Климанова.

Центром чайных традиций в столице стала Тверская площадь, где всю зиму проходит фестиваль «Московское чаепитие», а в дни празднования китайского Нового года можно познакомиться и с восточной, и с московской культурой этого напитка. Во время празднования китайского Нового года в столице пройдет большое количество мастер-классов. Кроме того, горожанам советуют послушать традиционные песни и попробовать новогодние блюда китайской кухни. Гостям фестиваля предложат пирожки баоцзы со свининой, шашлычки из баранины с тмином и утку по-пекински, а также жареное молоко.